Att vara ute och plocka svamp är en av höstens stora höjdpunkter, men om du inte är uppmärksam kan det bli farligt. Många tror att falsk trattkantarell är ett verkligt hot, men i själva verket är det ofta en förväxling med andra svampar – framför allt den dödligt giftiga toppiga giftspindlingen – som ställer till det. Här får du veta hur du känner igen rätt svamp och undviker misstag.
Hur falsk trattkantarell kan förväxlas
En vanlig missuppfattning är att trattkantarellen har många giftiga dubbelgångare. I själva verket är den lätt att känna igen när du lärt dig dess kännetecken. Däremot har toppig giftspindling dykt upp i samma sura, mossiga skogar, och den kan av slarv hamna i korgen. Den innehåller ett gift som angriper njurarna och kan ge allvarliga skador långt efter att du ätit den. Det är alltså ingen ”falsk kantarell trattkantarell förväxling” att ta lätt på.
Kännetecken på riktig trattkantarell
När du letar efter trattkantareller ska du tänka på att:
- Hatten är trattformad och djupt navlad
- Färgen går från ljust gråbrun till brunsvart
- Undersidan har glesa, grenade åsar som löper ner på foten
- Foten är smal, ihålig och brungul till gul
Denna kombination är unik och gör att du lätt kan särskilja den från giftiga skivlingar om du granskar svampen noga.
Så skiljer du farliga förväxlingar
Toppig giftspindling har en helt annan karaktär. Hatten är ofta rödbrun och matt, skivorna är tjocka och bruna, och foten är brun med gula band. Denna svamp ska du aldrig ens smaka på – en liten bit kan räcka för att orsaka livshotande skador. Andra svampar som ibland förväxlas med trattkantarell är slemmurkling och gullnavling, men dessa är oätliga snarare än giftiga.
Tips för säker svampplockning
För att minimera risken att råka ut för en falsk trattkantarell eller andra farliga förväxlingar kan du följa några enkla riktlinjer:
- Plocka aldrig bruna svampar med bruna skivor
- Ta alltid med hela svampen, inklusive foten, för enklare identifiering
- Rensa redan i skogen för att upptäcka felplock i tid
- Använd en bra svampbok med tydliga bilder
- Fråga en erfaren svampplockare om du är osäker
Därför blir förväxlingar farliga
Problemet med toppig giftspindling är att giftet orellanin inte förstörs vid upphettning. Symtomen kommer dessutom först efter flera dagar, vilket gör det svårt att koppla sjukdomen till svampen. Skadorna på njurarna kan vara så omfattande att dialys eller transplantation blir nödvändig. Att undvika en falsk kantarell trattkantarell förväxling är därför något av det viktigaste du kan göra när du ger dig ut i skogen.